marinades
Préparation sèche (garniture) ou liquide, la marinade permet de parfumer viandes et poissons, mais aussi d’attendrir la viande, de mieux la conserver, d’atténuer un goût un peu fort (notamment de gibier)… Les bouchers-charcutiers de l’épicerie Marjaane, située à Saint-Alban près de Toulouse (31), assurent la préparation des marinades orientales de viandes blanches ou rouges, à base de poulet, de bœuf, de mouton, d’agneau, de volaille…
Un large choix de produits
Excellent rapport qualité/prix
Une équipe chaleureuse
Aromatique, la marinade, qui signifie littéralement « eau marine », l’équivalent de la saumure, enrobe l’aliment que l’on souhaite sublimer. Elle est constituée d’épices, de légumes et de fruits, ou encore de condiments. La marinade liquide est toujours composée d’un aliment acide - citron, vinaigre ou yaourt - pour attendrir la viande, tandis que les aromates sont principalement utilisés pour la réalisation de marinades sèches : soja, amandes, sésame, raisin, noix… Les épices sont, quant à elles, essentielles pour ces deux types de préparation.
Vous avez acheté une marinade ou une viande marinée chez Marjaane ? Voici quelques conseils :
Vous recherchez les meilleures recettes de marinades orientales ? Pour des préparations savoureuses, rendez-vous dans notre coin librairie ! Afin d’agrémenter vos plats, nous proposons également de nombreuses épices : piments, fenouil, cumin, coriandre, cannelle, olives, sésame, ras el-hanout… Vous avez une question à nous poser ? Vous avez besoin de conseils pour la préparation de vos plats ? Nous serons ravis de vous guider et de répondre à vos interrogations !
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